Escuchar podcast
A hombros de gigantes (RNE)
Min. 32
Sirtuínas
Son enzimas dependientes de NAD+ cuya acción se relaciona con el envejecimiento. Catalizan reacciones de desacetilación de histonas, que son las proteínas que se encargan de empaquetar el ADN dentro del núcleo las células. Un empaquetamiento que es extremadamente compacto y que está sometido a una fuerte regulación. Son parte de la maquinaria epigenética. Como además son dependientes de NAD+, resulta que esta regulación la llevan a cabo en función del estado redox de las células, del estrés oxidativo.