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A hombros de gigantes (RNE)
Min. 35
Histidina descarboxilasa
Es una enzima cuyo producto es la histamina. Una molécula que conoce todo aquél que haya padecido cualquier proceso alérgico, por ejemplo. Cataliza la eliminación del grupo ácido de uno de los 20 aminoácidos proteicos, la histidina. Así se convierte el aminoácido en una amina biogénica, una molécula señalizadora que actúa como primer mensajero y, por tanto, ejerce multitud de funciones dependiendo de dónde y cuándo sea producida.