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A hombros de gigantes (RNE)
Min. 34
Glucógeno
Es un enorme polisacárido que está íntimamente relacionado con la glucosa porque es su reservorio natural, su almacén, en los animales. Es un polímero de glucosa, muy ramificado, que sirve como almacén del exceso de azúcar proveniente de la dieta. Se almacena principalmente en el hígado y en el músculo, donde se moviliza fácilmente cuando surge una necesidad metabólica, normalmente producida por el ejercicio o el ayuno.