Datos del evento
En primer lugar, tendrá lugar una conferencia a cargo de la Dra. Laura López Mascaraque, presidenta de la Red Olfativa Española. En ella se explicará cómo funciona el sistema olfativo, cuáles son los procesos bioquímicos implicados en la percepción de los olores y cuál es el papel de las diferentes partes del cerebro involucradas en el acto de oler. Posteriormente, habrá un taller donde se realizarán una serie de experimentos para poner a prueba las condiciones olfativas y el sentido del gusto de los participantes. Tendrán que reconocer distintos olores o experimentar cómo varía el sabor de los alimentos cuando sentidos como la vista y el olfato se bloquean temporalmente. También averiguaremos si hay algún «super-taster» (una persona con un gran sentido del gusto) entre el público, y llevaremos a cabo experimentos para establecer el umbral a partir del cual se perciben ciertos olores.
Galería de imágenes
Apariciones en los medios
- Instituto Cervantes: Noche de los investigadores: Bioquímica con mucho sentido
- El País: El lado ‘oscuro’ de la ciencia
- TVE 1: Telediario Fin de Semana