Datos del evento
Fecha: 11/05/2019 18/09/2019
Lugar:
Estambul y Bremen
En el taller «Las moléculas que nos comemos», los participantes realizan experimentos sencillos (precipitaciones, esferificaciones, etc.) utilizando alimentos básicos de la cesta de la compra: el huevo, la leche, las verduras y el yogur. Los participantes aprenderán, por ejemplo, a freír un huevo con etanol frío, a usar la lombarda como indicador de pH, o a realizar esferificaciones con yogur, al más puro estilo ‘Ferrán Adriá’.
A continuación puedes ver las galerías de fotos del desarrollo de los talleres en cada ciudad.
11 de mayo en Estambul
17-18 de septiembre en Bremen
